{lang: 'ru'}

Перга

Перга

Перга

Перга

Перга представляет собой пыльцу цветов, собранную и плотно уложенную пчелами в ячейки сот, где она, без доступа воздуха подвергается ферментированию, молочнокислому брожению и консервированию. Перга необходима пчелам для питания в нелетную погоду и весной, до начала цветения. Перга отличается от пыльцы более высокой питательной ценностью и стерильностью, т. к. в результате брожения перги в сотах выделяется молочная кислота, обладающая бактерицидным действием. Кроме того, незаменимые для человеческого организма аминокислоты, содержащиеся в пыльце, легче усваиваются из перги, т. к. под действием ферментов оболочка, покрывающая пыльцу, разрушается. Благодаря содержанию меда в перге ее энергетическая ценность выше, чем пыльцы за счет легкоусвояемых углеводов. Перга практически ни когда не вызывает и не обостряет аллергические реакции, т. к. ферменты слюны пчел разлагают пыльцовые аллергены.
Внешне перга представляет собой рыхлые, достаточно хрупкие мелкие неравномерные по величине комочки от желтого до коричневого цвета, с характерным медово-пыльцовым запахом. На вкус перга кисло-сладкая, с легким горьковатым оттенком.

Читать полностью »

Яндекс.Метрика